Peut-on imaginer l'euphorie habitant les premiers clients friands de sucreries à leur sortie, en 1907, de la chocolaterie de Richard Purdy, rue Robson, à Vancouver! L'assortiment aujourd'hui réputé de ganaches veloutées, de noix parfaitement grillées et de caramels onctueux de cette petite entreprise annonçait-il déjà le prodigieux essor qu'elle connaîtrait? Difficile de penser le contraire lorsque le secret consiste à réunir les meilleurs ingrédients du monde entier du chocolat de la Belgique, du gingembre de l'Australie, des cajous de l'Inde et les produits laitiers les plus frais des fermes de l'Ouest canadien. Il était clair d'entrée de jeu que ce chocolatier avait le sens des affaires.

Aujourd'hui, aux 51 chocolateries existantes en Colombie-Britannique, en Alberta et en Ontario, 20 nouvelles viendront s'ajouter en Ontario d'ici dix ans, ce qui témoigne de la qualité constante des produits de l'entreprise.

Purdy's est toujours restée attachée à ses humbles origines en dépit du développement fécond qu'elle a connu. La recette de l'artisan prime encore, et l'entreprise, bien qu'elle compte actuellement plus de 600 employés, conserve son esprit familial.

Ode à la notoriété du détaillant, l'enveloppe commémorative reproduit une boîte de Purdy's en mettant bien en vue ces chocolats appréciés de tous. L'oblitération présente trois chefs qui s'affairent à mélanger du chocolat, tandis que l'image du timbre, imprimé à même l'enveloppe, illustre une bouchée habillée d'une papillote marquée du sceau de l'entreprise. Parmi cet assortiment alléchant figure le Hedgehog, une truffe aux noisettes enrobée de chocolat au lait, qui rappelle un hérisson et qui constitue la marque de commerce de Purdy's. Réunis, tous ces éléments évoquent l'arôme invitant, voire irrésistible des confiseries qui font la renommée de la chocolaterie. Katie Deering en sait quelque chose. La conceptrice du groupe Graphisme de Postes Canada s'est entourée des riches chocolats de Purdy's pour s'en inspirer et créer un motif à leur image. « La plus grande difficulté de ce travail a été de résister à ce péché mignon », a-t-elle lancé.